أرسل رسالة
أخبار
بيت > أخبار > Company news about ما هو مجفف التجميد؟ كيف يعمل؟
الأحداث
اتصل بنا
86-0577-65158944
اتصل الآن

ما هو مجفف التجميد؟ كيف يعمل؟

2019-12-09

Latest company news about ما هو مجفف التجميد؟ كيف يعمل؟

ما هو مجفف التجميد؟كيف يعمل؟

مجفف تجميد و مجففهي أسماء مترادفة لنفس الجهاز.ينفذ مجفف التجميد عملية إزالة الماء التي تُستخدم عادةً للحفاظ على المواد القابلة للتلف ، لإطالة العمر الافتراضي أو جعل المواد أكثر ملاءمة للنقل.تعمل مجففات التجميد عن طريق تجميد المادة ، ثم تقليل الضغط وإضافة الحرارة للسماح للماء المجمد في المادة بالتسامي.

3 مراحل أولية للمجفف بالتجميد

يعمل مجفف التجميد على ثلاث مراحل ، الأولى والأكثر أهمية هي مرحلة التجميد.يمكن أن يقلل التجفيف بالتجميد المناسب من أوقات التجفيف بنسبة 30٪.

مرحلة التجميد

تستخدم مجففات التجميد طرقًا مختلفة لتجميد المنتج.يمكن أن يتم التجميد في الفريزر ، الحمام المبرد (قشرة الفريزر) ، أو على الرف في مجفف التجميد.يقوم المجفف بالتجميد بتبريد المادة تحت النقطة الثلاثية لضمان حدوث التسامي ، بدلاً من الذوبان.هذا يحافظ على الشكل المادي للمادة.

يُجفف مجفف التجميد بسهولة بلورات الثلج الكبيرة ، والتي يمكن إنتاجها عن طريق التجميد البطيء أو التلدين.ومع ذلك ، مع المواد البيولوجية ، عندما تكون البلورات كبيرة جدًا ، فإنها قد تكسر جدران الخلايا ، وهذا يؤدي إلى نتائج تجفيف بالتجميد أقل من المثالية.لمنع ذلك ، يتم التجميد بسرعة.بالنسبة للمواد التي تميل إلى الترسب ، يمكن استخدام التلدين.تتضمن هذه العملية التجميد السريع ، ثم رفع درجة حرارة المنتج للسماح للبلورات بالنمو.

مرحلة التجفيف الأولي (التسامي)

المرحلة الثانية من المجفف بالتجميد هي التجفيف الأولي (التسامي) ، حيث يتم خفض الضغط وإضافة الحرارة إلى المادة من أجل تسامي الماء.يسرع فراغ مجفف التجميد التسامي.يوفر المكثف البارد في المجفف بالتجميد سطحًا لبخار الماء حتى يلتصق ويتجمد.يحمي المكثف أيضًا مضخة التفريغ من بخار الماء.تتم إزالة حوالي 95٪ من الماء الموجود في المادة في هذه المرحلة.يمكن أن يكون التجفيف الأولي عملية بطيئة.يمكن أن تؤدي الحرارة الزائدة إلى تغيير بنية المادة.

مرحلة التجفيف الثانوي (الامتزاز)

المرحلة النهائية من المجفف بالتجميد هي التجفيف الثانوي (الامتزاز) ، والذي يتم خلاله إزالة جزيئات الماء المرتبطة أيونيًا.عن طريق رفع درجة الحرارة أعلى مما كانت عليه في مرحلة التجفيف الأولية ، تنكسر الروابط بين المادة وجزيئات الماء.تحتفظ المواد المجففة بالتجميد بهيكل مسامي.بعد اكتمال عملية التجفيف بالتجميد ، يمكن كسر الفراغ بغاز خامل قبل إحكام غلق المواد.يمكن تجفيف معظم المواد إلى 1-5٪ رطوبة متبقية.

مشاكل يجب تجنبها أثناء استخدام مجفف التجميد

· تسخين المنتج بدرجة حرارة عالية جدًا يمكن أن يؤدي إلى ذوبان المنتج أو انهياره

· الحمل الزائد للمكثف الناتج عن اصطدام بخار مفرط بالمكثف.

خلق بخار أكثر من اللازم

مساحة كبيرة جدًا

مساحة المكثف صغيرة جدًا

التبريد غير الكافي

· خنق البخار - يتم إنتاج البخار بمعدل أسرع مما يمكن أن يمر عبر منفذ البخار ، المنفذ بين حجرة المنتج والمكثف ، مما يؤدي إلى زيادة ضغط الغرفة.

شروط مهمة مجفف التجميد

فيما يلي بعض المصطلحات المهمة المتعلقة بالمجففات بالتجميد.للحصول على قائمة شاملة ، راجع صفحة مصطلحات التجفيف بالتجميد.

نقطة الانصهار أو درجة حرارة الانصهار

هي النقطة التي يوجد عندها المنتج فقط في المرحلة الصلبة ، والتي تمثل أدنى درجة حرارة انصهار.لا تحتوي جميع المنتجات على نقطة سهلة الانصهار أو قد يكون هناك عدة نقاط سهلة الانصهار.

حرارة حرجة

أثناء التجفيف بالتجميد ، تتدهور درجة الحرارة القصوى للمنتج قبل الذوبان أو الانهيار.

بلوري

 

تشكل المادة بلورات عند التجميد.

لديه نقطة سهلة الانصهار أو عدة نقاط سهل الانصهار

ينتج التجميد السريع بلورات صغيرة يصعب تجفيفها

التلدين يمكن أن يساعد في تكوين بلورات أكبر

عديم الشكل

مخاليط متعددة المكونات لا تتبلور ولا تحتوي على نقطة سهلة الانصهار.يتحولون إلى "كأس".

لايوجد نقطة سهلة الانصهار

بالنسبة للمواد غير المتبلورة ، يجب إجراء التجفيف بالتجميد تحت درجة حرارة التزجج

انهيار

النقطة التي يخفف عندها المنتج إلى الحد الذي لا يستطيع فيه دعم هيكله الخاص.يمكن أن تكون هذه مشكلة لعدة أسباب:

فقدان الهيكل المادي

تجفيف غير كامل

انخفاض الذوبان

الكثير من الاجتثاث (سبلات)

 

أرسل استفسارك إلينا مباشرة

سياسة الخصوصية الصين نوعية جيدة آلات معالجة الأدوية المورد. حقوق النشر © 2014-2024 pharmaceuticalprocessingmachines.com . كل الحقوق محفوظة.